Terapia 04
Dietetyka chińska
Sposób odżywiania, który nie ma nic wspólnego z liczeniem kalorii. To indywidualne zalecenia podyktowane stanem osoby w danym czasie.
Dietetyka chińska przyjmuje, że pokarmy, które spożywamy, niejako przekazują nam swoją naturę. Mieszczą się tu pojęcia: ogólny charakter pokarmu (budujący lub oczyszczający), smak, kierunkowość, właściwości termiczne.
Smak
Nie ten odbierany kubkami smakowymi, lecz ten, który determinuje efekt oddziaływania na organizm. Przykład: gorzki niweluje stagnacje pokarmowe i stany zapalne.
Kierunkowość
Zdolność pokarmu do poruszania energii w ciele. Czosnek ma silny ruch w górę, marchewka — mocny ruch w dół.
Termika
Ostre przyprawy ogrzewają — bez względu na to, czy je spożywamy na zimno. Seler ochładza zawsze, niezależnie od obróbki.
Cel dietetyki chińskiej
Celem jest poprawa jakości trawienia i wchłaniania. Nie ma tu miejsca na przemijające sezonowe mody na tzw. „super foods".
Powiada się, że jesteśmy tym, co jemy — ale tak naprawdę jesteśmy tym, co przyswoimy. Także emocjonalnie, mentalnie i duchowo.
Trawienie jest funkcją fizyczną, ale też metaforą istnienia. Dobre trawienie wymaga entuzjazmu dla naszego życia — jeśli jesteśmy przygnębieni, pesymistyczni, sfrustrowani, wówczas nasze trawienie jest słabe. Oznacza to, że nie jesteśmy w stanie poradzić sobie i przyjąć tego, co oferuje nam świat.